Italiener gelten seit langem als Trendsetter in allen Lebensbereichen und zum Glück ist das Brauen keine Ausnahme. Entgegen der vorherrschenden Meinung, dass die Bewohner der Apenninenhalbinsel nur Wein bevorzugen, können und sollten Sie in lokalen Restaurants lokale Biere probieren. In Italien gibt es mehr als zweihundert Fabriken, die Schaumgetränke herstellen, und jede von ihnen hat ihre eigenen Rezepte, die anderen nicht ähnlich und sowohl nach Meinung der Autoren als auch nach Meinung der Verbraucher einzigartig sind.
Geheimnisse und Technologien
Italienische Brauer verwenden die Hochgärungsmethode bei der Herstellung ihrer Produkte. Als Zutaten werden nur Hopfen, Malz, Hefe und Quellwasser verwendet, und der Verzicht auf Konservierungsstoffe garantiert einen in Italien unerreichten Geschmack und eine unvergleichliche Bierqualität. Die Experimentierfreude ist auch ein wertvoller Charakterzug der Brauer der Apenninen-Halbinsel, die es ihnen ermöglicht, ein Getränk mit einem raffinierten und einzigartigen Geschmack zu erhalten.
Gründungsväter
Das Brauen in Italien gilt als relativ junge Branche und im Land sind zwei Marken besonders bekannt, deren Gründer die Existenzberechtigung des Bieres im Apennin ehrenhaft verteidigt haben:
- 1846 stellte der berühmte Teigwarenfabrikant Francesco Peroni unerwartet sein gewohntes Geschäft ein und eröffnete eine Brauerei. Er war es, der zuerst die untergärige Methode anwendete und seine Idee wurde bald zur berühmtesten Bierbrauerei Italiens.
- Luigi Moretti legte wenige Jahre später - im Jahr 1859 - den Grundstein für den Bau seiner Produktion. Er war in der Lieferung von Bier aus Österreich tätig und verkaufte Getreide, und daher war das Brauen für ihn nur eine verwandte Tätigkeit. Heute ist Beer Moretti offizieller Sponsor der UEFA Champions League.
Italienisches Bier ist auch im Ausland bekannt. Es wurde erfolgreich nach Japan, USA, Kanada und fast alle europäischen Länder exportiert.
Kleine Spule…
In Italien gibt es ein Mini-Brauerei-Format, von dem jede nicht mehr als 15 Tausend Flaschen pro Jahr produziert. Sie sind zwar international nicht so bekannt wie ihre älteren Brüder, aber ihr Highlight ist die Sortenvielfalt, einzigartige Rezepturen und die Möglichkeit, verschiedene Marken im Rahmen einer eintägigen gastronomischen Tour zu probieren.
Komponenten wie Kastanien und Kürbis, Kirschen und Granatäpfel tragen zur Kreation des hausgemachten italienischen Bieres bei, und ihr einzigartiger Nachgeschmack ist der Hauptvorteil und ein unvergessliches Erlebnis für Fans des Schaumgetränks.
