Die lettische Küche wurde von den gastronomischen Schulen Russlands, Weißrusslands, Estlands, Deutschlands und Litauens beeinflusst. Lettische Gerichte sind herzhaft und einfach zuzubereiten, mit einem besonderen Geschmack.
Nationale Küche Lettlands
Fisch- und Kartoffelgerichte sind in Lettland beliebt: Hier können Sie beispielsweise geräucherte Flunder probieren; mit Eiern gefüllter Fisch; Hechtkaviar; gebackene Kartoffeln mit Käse; Kartoffelsalate. Verschiedene andere Gemüse und Hülsenfrüchte genießen nicht weniger Liebe: Kürbis-Rüben-Salate, Sauerampfer-Spinat-Suppe, Gemüsepüree-Suppe werden in Lettland gekocht. Fleischesser sollten gegrillte Schweinerippchen, Lamm in Kümmelsauce, allerlei Pasteten und Würste genießen.
Sind Sie ein süßer Zahn? Genießen Sie süßen Milchreis, mit Puderzucker bestreute Rigaer Bagels, „Bubert“(ein Dessert aus saurem Fruchtpüree, geschlagenen Proteinen, Grieß, Sahne und Nüssen), süße Knödel und Kirschsuppe.
Beliebte Gerichte der lettischen Küche:
- „Biersuppe“(diese Suppe wird aus Bier, Hüttenkäse, Sauerrahm, Eiern, Brot, Kümmel, Zucker und Butter hergestellt);
- "Putra" (dieses Gericht enthält Fleisch, Fisch, Gemüse, Graupen oder Gerste, Speck, Hülsenfrüchte und Joghurt oder Milch wird als Dressing verwendet);
- "Klops" (ein Gericht in Form eines Steaks mit Zwiebelsauce);
- "Camaro" (ist ein Hühnereintopf);
- „Siltyu pudinsh“(Auflauf mit Hering und Salzkartoffeln).
Wo kann man die lettische Küche probieren?
Im Sommer finden Sie in lettischen Restaurants kalorienarmes Essen, im Winter wärmende und deftige Speisen. Es sollte beachtet werden, dass lettische Köche dazu neigen, modernisierte alte Gerichte in authentischen Restaurants zu kochen. Aus diesem Grund finden Besucher in vielen Gastronomiebetrieben auf der Speisekarte verschiedene Variationen von Gerichten aus Grauerbsen oder Roggenbrot.
Sind Sie es gewohnt, Trinkgelder zu hinterlassen? Überprüfen Sie die Rechnung: Oft wird dem Gesamtbetrag eine bestimmte Servicegebühr hinzugefügt.
Um Ihren Hunger in Jurmala zu stillen, können Sie in Riga. „Laivas“(dieses Restaurant ist auf modernisierte lettische Gerichte spezialisiert, unter denen Sie sich Hechtkoteletts, Flusskrebsschwänze mit rotem Kaviar und Ostseehering mit Wachteleiern gönnen sollten) - im „Lido Alus Seta“(Dieses Selbstbedienungsrestaurant bietet eine große Auswahl an lettischen Gerichten - Sie müssen Ihre Lieblingsgerichte auf ein Tablett stellen und dann zur Kasse gehen, um zu bezahlen; außerdem wird es hier Bierliebhabern gefallen - Sie können jedes Schaumgetränk aus 120 Sorten bestellen).
Kochkurse in Lettland
Alle Interessierten sind eingeladen zu einem Kochkurs bei Viesistaba in der Jekaba-Kaserne (Riga), wo sie 2 Hauptgerichte der lettischen Küche, 3 Vorspeisen und ein Dessert zubereiten können (auf Wunsch können Sie eine Einzelstunde bestellen, inklusive nur für die Gesellschaft Ihrer Freunde). Und die Verkostung des Gekochten findet an einem großen Esstisch statt.
Eine Reise nach Lettland sollte für das Gastronomiefestival (August-September, Riga) geplant werden, in dessen Rahmen die internationale Lebensmittelausstellung „Riga Food“stattfindet.
