Die fidschianische Küche basiert auf der Verwendung von 4 Hauptzutaten: Dazu gehören Kokosnüsse, Meeresfrüchte, Wurzelgemüse (Yams, Maniok, Taro), Gemüse.
Fidschi nationale Küche
Es ist erwähnenswert, dass in Fidschi das Essen auf verschiedene Weise zubereitet wird: das bekannteste für Europäer ist kontinental und exotischeres Essen wird nach indischen Rezepten mit vielen Gewürzen zubereitet. Darüber hinaus sticht die asiatische Art hervor, das heißt Kochen nach japanischen, chinesischen und koreanischen kulinarischen Traditionen.
Die lokale Küche umfasst Fleischgerichte (Ziege, Wild, Lamm) mit Currys, alle Arten von auf Holzkohle gebratenen Meeresfrüchten, Reis- und Weizenpfannkuchen mit Kokossauce, in Kokosmilch gekochte Taroblätter, Maniokpudding. Wer etwas Exotisches probieren möchte, kann "balolo" probieren - gebratene und gewürzte kleine Meereswürmer.
Beliebte fidschianische Gerichte:
- "Rou-rou" (Salat mit Taro, genauer gesagt mit seinen Blättern - wird normalerweise als Beilage zu Fisch serviert);
- „Caconda“(ein mit Limettensaft mariniertes Fischgericht);
- „Lovo“(ein Gericht mit Fisch oder Fleisch und lokalem Gemüse, das in Erdöfen gekocht wird);
- „Maniok“(ein Gericht in Form von zerdrückten Bananen und Tapioka mit Kokosmilch);
- "Duruka" (ein Gericht aus gekochtem Gemüse wie Spargel).
Wo kann man die nationale Küche probieren?
Da lokale gastronomische Traditionen durch japanische, chinesische und lateinamerikanische Gerichte ersetzt werden, ist es ratsam, einen der Einheimischen oder abgelegene Inseln zu besuchen, wenn Sie die traditionelle fidschianische Küche probieren möchten. Aber trotzdem können Sie Ihren Hunger in Suva im „Ashiyana“(auf der Speisekarte finden Sie lokale Küche mit indischem Akzent – auf Wunsch können Sie auch Gerichte mit moderatem Gewürzzusatz bestellen) oder „Eden Bistro & Bar“stillen. (die Institution wird Liebhaber von Fleisch und Meeresfrüchten ansprechen) und in Nadi - im „The New Nadi Farmers Club“(hier werden die Gäste mit Meeresfrüchten und internationalen Gerichten verwöhnt, hier finden auch Partys statt). Wichtig: Es ist üblich, in lokalen Lokalen anstelle von Trinkgeldern ein Souvenir zu hinterlassen, aber in indischen und großen Restaurants in touristischen Gebieten ist es anders, wo es ratsam ist, 5-10% der Rechnung für Tee zu lassen (ist nicht es ist üblich, in Cafés zum Tee zu gehen).
Kochkurse in Fidschi
Manchmal veranstalten lokale Restaurants kulinarische Workshops, an denen Sie teilnehmen können, aber dafür sollten Sie sich im Voraus nach ihrem Zeitplan erkundigen. Wenn Sie sich für Hausmannskost interessieren, nehmen Sie die Einladung eines Einheimischen an, in sein Haus zu kommen - er wird die Geheimnisse der fidschianischen Küche enthüllen und Sie mit lokalen Spezialitäten verwöhnen.
Eine Reise nach Fidschi kann zeitlich mit dem Zuckerfest (Lautoka, September) zusammenfallen.
