US-Küche - Küche mit einer starken Präsenz internationaler kulinarischer Trends (beeinflusst von asiatischen, europäischen und afrikanischen kulinarischen Geschmäckern).
Nationale Küche der USA
Zum Kochen werden Hülsenfrüchte, Gemüse (Kürbis, Kartoffeln, Spargel, Mais, Blumenkohl), Fisch, Reis, Fleisch (Truthahn, mageres Schweinefleisch, Rindfleisch) verwendet. Sprechen wir von ersten Gängen, dann werden Brühen und Püreesuppen hoch geschätzt, und wenn es um Fleischgerichte geht, dann sind sie meist leicht gesalzen und mild - auf Wunsch ergänzt jeder am Tisch sein Gericht mit den notwendigen Gewürzen und Saucen. Zu den amerikanischen Nationalgerichten gehören gefüllter Truthahn, Hühnchen, Roastbeef mit Blut, Steaks und gebackene Bohnen.
Beliebte amerikanische Gerichte:
- "Waldorfsalat" (aus rotem Pfeffer, süß-sauren Äpfeln, Walnüssen, Sellerie und mit Mayonnaise gewürzt);
- Clam Chowder (eine Suppe mit Meeresfrüchten und Tomaten in einer klaren Brühe);
- „Beefsteak“(Rindersteak wird gegrillt oder gegrillt).
Wo kann man die nationale Küche probieren?
Beim Essen in Amerika geht es nicht nur darum, Express-Restaurants zu besuchen, in denen Sie Sandwiches, Hamburger und anderes Fast Food kaufen können. Wenn Sie möchten, können Sie die Lokale besuchen, in denen Ihnen eine Vielzahl lokaler Gerichte serviert wird. Kleine Familiencafés heben sich von amerikanischen Einrichtungen ab - sie sind demokratisch im Preis (ohne Getränke, das Mittagessen kostet hier 10-15 US-Dollar) und der Etikette. Zu beachten ist, dass im Preis des Hauptgerichts meist auch die Kosten für den Gemüsesalat enthalten sind.
In Washington wird Touristen empfohlen, in die Blue Duck Tavern (die Spezialität der Institution ist amerikanische Küche: es empfiehlt sich, Crab Patties, Beef Stew, Apple Pie zu probieren), in New York - das E&E Grill House (die Institution) ist spezialisiert auf Steaks, Fleischkoteletts und Meeresfrüchtegerichte), in Los Angeles - im "In-N-Out Burger" (hier werden Hamburger-Fans ansprechen - in der Institution finden Sie eine Vielzahl von Variationen dieses Gerichts, die serviert werden mit verschiedenen Saucen, Senf und Ketchup; hier haben die Gäste die Möglichkeit, ihren eigenen Hamburger zu kreieren, indem sie mit den Grundzutaten experimentieren). Tipp: Da die Standardportionen recht groß sind, bestellen Sie nicht viele Gerichte bei lokalen Imbissbuden, denn zum „mehrstöckigen“Cheeseburger werden in der Regel Pommes Frites und Salat beigefügt (da wird sicher auch der hungrigste Tourist aufessen.) so ein Gericht).
Kochkurse in den USA
Wer möchte, kann in den USA Kochkurse am Culinary Institute of America (New York) oder am San Diego Culinary Institute (San Diego) besuchen. Zu beachten ist, dass die Kurse sowohl auf mehrere Tage als auch auf mehrere Monate ausgelegt sind.
US-amerikanischen Gästen wird empfohlen, das Land während des Food and Wine Festivals (Oktober, New York), des Pork Scar Festivals (November, South Carolina) und des Omelet Festivals (November, Abbeville) zu besuchen.